藜麦作为一种营养丰富的健康食材，近年来受到越来越多人的喜爱。然而，对于儿童这一特殊群体来说，食用藜麦时需要注意以下几点禁忌，以确保他们的健康。

首先，藜麦属于粗粮，含有丰富的膳食纤维。对于消化功能尚未完全发育的儿童来说，过量食用藜麦可能导致腹胀、消化不良等症状。因此，家长在给儿童食用藜麦时，应控制摄入量，避免过量。

其次，藜麦中的蛋白质含量较高，对于部分过敏体质的儿童来说，食用藜麦可能引发过敏反应。家长在给儿童尝试藜麦时，应先从小剂量开始，观察儿童的反应，如有过敏症状，应立即停止食用。

此外，藜麦中的皂苷成分具有一定的毒性，若未经充分清洗直接食用，可能对儿童的健康造成影响。因此，家长在烹饪藜麦时，应先将藜麦用清水冲洗干净，去除表面的杂质和皂苷。

对于儿童来说，藜麦的食用禁忌还包括以下几点：

1. 患有严重肠胃疾病的儿童不宜食用藜麦，以免加重病情。

2. 藜麦具有降血糖的功效，对于患有低血糖的儿童来说，过量食用可能导致低血糖症状。

3. 藜麦中的蛋白质含量较高，对于肾脏功能不全的儿童来说，过量食用可能加重肾脏负担。

4. 孕妇在孕期食用藜麦时，应注意控制摄入量，以免影响胎儿营养均衡。

尽管藜麦具有一定的食用禁忌，但适量食用仍对儿童健康有益。以下是一些适合儿童食用的藜麦食谱：

1. 藜麦粥：将藜麦与大米、小米等谷物混合，加水煮成粥，适合早餐或晚餐食用。

2. 藜麦沙拉：将煮熟的藜麦与新鲜蔬菜、水果、坚果等食材搭配，制作成美味的沙拉。

3. 藜麦煎饼：将藜麦与面粉、鸡蛋等食材混合，煎制成煎饼，可作为早餐或点心食用。

总之，家长在给儿童食用藜麦时，应充分了解藜麦的食用禁忌，并注意控制摄入量。在确保儿童健康的前提下，适量食用藜麦，有助于他们获取丰富的营养，促进生长发育。