南瓜，作为秋季的时令蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有很好的补中益气、健脾养胃的功效。南瓜中的果胶可以保护胃黏膜，减少胃酸分泌，对于胃溃疡、胃炎等胃部疾病有一定的辅助治疗作用。而排骨则是餐桌上的常客，肉质鲜美，富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，具有很好的补钙、强身健体的作用。

南瓜排骨炖汤的做法简单易学，以下是一个简单的做法：

材料：南瓜500克，排骨500克，姜片适量，葱段适量，食盐适量。

步骤：
1. 将南瓜去皮、去籽，切成块状；排骨剁成小块，清洗干净。
2. 锅中加入适量清水，放入排骨，加入姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫。
3. 将排骨捞出，沥干水分。
4. 另起锅，加入适量清水，放入南瓜块、排骨，大火烧开后转小火炖煮1小时。
5. 加入适量食盐调味，即可出锅。

炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、枸杞等食材，使汤品更加美味。南瓜排骨炖汤的口感鲜美，汤汁清澈，适合脾胃虚弱、消化不良的人群食用。

南瓜排骨炖汤不仅适合家庭日常饮食，还可以作为病后调养、康复期间的食疗佳品。长期食用南瓜排骨炖汤，有助于改善脾胃功能，增强体质，提高免疫力。

总之，南瓜排骨炖汤是一款养胃健脾的好选择。在这个秋风送爽的季节，不妨多尝试这道美食，为家人和自己带来健康与美味。